健康的黑森林蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕體: :4個低筋麪粉 :72公克
可可粉 :15公克
蘇打粉 :1.5公克
細砂糖 :90公克
牛奶 :35公克
沙拉油 :25公克
裝飾: :200公克
打發鮮奶油 :300公克
巧克力碎片 :150公克
輔料
具體步驟
1. 先將低筋麪粉、可可粉、蘇打粉分別過篩後,備用。
2. 將全蛋、細砂糖一起打發至手沾時不會滴落,再依序加入作法1過篩好的低筋麪粉、可可粉、蘇打粉一起攪拌均勻。
3. 再將牛奶、沙拉油加入作法2中一起拌勻,備用。
4. 準備一個25㎝×30㎝的烤盤,並舖入乾淨的紙張後將作法3拌好的面煳倒入後?平,再移入已預熱好的烤箱,以上火190℃、下火150℃,烘烤約15分鐘即取出冷卻。
5. 待作法4冷卻後,切成25㎝×10㎝的長方形三片,並取其中一片抹上適量100公克已打發好的鮮奶油。
6. 再於作法5已抹好鮮奶油的蛋糕上舖上糖漬黑櫻桃100公克後,再作法5的長形蛋糕一片蓋上後,再續抹上打發的鮮奶油100公克並排上糖漬黑櫻桃。
7. 再將作法5中最後一片長形蛋糕蓋上作法6後,表面再抹上打發的鮮奶油100公克後,再於表面撒上巧克力碎片,切成8㎝×5㎝的大小即完成。
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