韓式辣肉意麪怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :5-6片蕃茄 :一個
意麪 :一人份
洋蔥 :半個
大蒜 :少許
輔料
鹽 :少許蕃茄醬 :一勺半
母親香辣牛肉醬 :兩勺
韓國辣醬 :一勺
豆瓣醬 :少許
橄欖油 :少許
具體步驟
1. 先將五花肉用少許豆瓣醬醃下,本人用的是郫縣豆瓣醬。蕃茄切小塊洋蔥切絲備用。
2. 在深鍋中加1L左右的水,煮開後加入適量鹽後放入意麪煮8-10分鐘,煮熟撈出用冷水衝後在冷水中浸會。
3. 煮麪的同時另一鍋中加入少許橄欖油放入蒜炒香後入五花肉炒變色後放入蕃茄塊、洋蔥絲。蕃茄出水變軟後放入一勺半蕃茄醬炒至變沙再加入兩勺牛肉醬及一勺韓國辣醬炒熱即可。
4. 冷水浸過的意麪去水用少許橄欖油拌下後加入炒的醬即可。
意麪一般需煮8-10分鐘,也可按包裝後說明操作。醃肉如果更重韓風可用韓國豆瓣醬醃製。本人用的母親牌香辣牛肉醬及韓國辣醬都是直接可以生拌的,所以最後放入炒熱即可。
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