韓式拌飯的做法是怎樣的,製作韓式拌飯要注意什麼
韓式拌飯又被稱做石鍋拌飯,製作比較簡單,同時又有營養,兼具美味,所以受到各類人羣的喜愛。韓式拌飯主要是韓國以及中國東北地區特有的一種米飯料理做法,發源於韓國,後成爲代表性食物,主要食材有朝鮮菜,加入雞蛋、米飯、黃豆芽、胡蘿蔔、青椒和白菜製作而成,營養豐富但熱量又不高。韓式拌飯的做法是怎樣的?製作的時候需要注意什麼呢?下面小編就帶大家去了解一下。
一、韓式拌飯的做法
1.準備食材:米飯1碗,胡蘿蔔1段,西葫蘆1段,黃豆芽100克,菠菜3棵,蘑菇5朵,雞蛋1個,韓式辣醬2勺,雪碧2勺,芝麻油1勺,熟芝麻、烤海苔適量。
2.胡蘿蔔、西葫蘆各類食材都洗淨,切段準備好備用,蘑菇洗淨後切片備用,黃豆芽洗淨備用,菠菜洗淨後另起鍋焯水備用。
3.鍋置於火上,放少許油,將西葫蘆、胡蘿蔔、蘑菇片和黃豆芽分別炒熟,起鍋備用;將鍋中放少許油,油熱後打入雞蛋,兩面煎熟,起鍋裝盤備用。
4.準備一小碗,放入韓式辣醬、雪碧、芝麻油以及白芝麻,並攪拌均勻。
5.取一個比較大的碗,將煮好的熱米飯盛入碗中,依次將胡蘿蔔、西葫蘆、黃豆芽、菠菜、蘑菇等食材鋪在米飯上,並放入煎好的雞蛋。
6.最後將事先拌好的辣醬調料淋在雞蛋上,撒上烤海苔絲,一碗香噴噴的韓式拌飯就做好了,剩下的就是開始攪拌並享用了。
二、製作韓式拌飯要注意什麼
1.由於我們在單獨炒制每樣蔬菜的時候是沒有放入食鹽的,所以在調醬汁的時候一定要加入食鹽,並用筷子蘸着嘗一下看是否有味道。
2.一定要記得在韓式辣醬里加入雪碧,因爲韓式辣醬會比較粘稠,加入雪碧不僅稀釋了辣醬,同時還讓醬汁更加香甜可口,回味無窮,同時芝麻油也是必不可少的提升香味的佐料。
3.各類配菜記得一定要選用新鮮的當季蔬菜,這樣配出來的韓式拌飯才鮮美好吃,同時也更有營養。
韓式拌飯雖然做法簡單,但由於加入了各種的新鮮蔬菜,以及蛋類、海苔等高蛋白和纖維含量高的食材進行搭配,其營養價值非常高,同時它的烹飪方法沒有過高的油溫去炸或者過長時間的燉煮,很好的保留了食材原有的味道和營養,是非常健康的食用方式。以上就是小編給大家帶來的關於韓式拌飯的做法,以及製作韓式拌飯要注意的一些要點,不知道大家學到了沒有,趕緊動動手去製作一份慰勞一下辛苦工作的自己吧!
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