易做的咖喱牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
瘦牛肉 ：300
洋蔥 ：1個
土豆 ：2個

輔料

咖喱塊 ：1盒
姜 ：幾片
油 ：適量
蒜 ：1顆
咖喱醬 ：1包

具體步驟

1.準備材料

2.把牛肉切成丁備用

3.把胡蘿蔔、土豆切成丁、把洋蔥切成塊備用

4.牛肉與水同時放入，加入幾片姜去腥。待水開後，把漂末撈走，撈起牛肉洗淨漂末，晾乾備用

5.燒紅鍋，倒入油，油熱後加入蒜頭爆香鍋

6.加入洋蔥，翻炒至發出香味

7.加入牛肉，翻炒至金黃色

8.加入土豆、胡蘿蔔塊繼續翻炒

9.翻炒數下，發出香味後加入水，沒過材料的量即可

10.待水開後，放入咖喱醬，也可以加入適量椰漿提味，味道會更濃郁會更像印尼、馬來西亞風味（我老公不喜歡吃偏甜的，我就沒有加了）

11.再次待水開後，放入咖喱塊（掰開成小塊加速融化）大概8-10分鐘（根據個人而定），成稠狀即可

12.如果用來拌飯吃，建議煮稠一點。如用來做湯底煮麪條或者通心粉，就不用很稠

13.想要好看點，用碗裝飯，倒扣在碟子上，淋上咖喱，就很像在餐廳吃的了

烹飪技巧

1.加入咖喱醬，是爲了增加咖喱味，可以不加的2.若加上椰漿會更香濃，偏向印尼風味，而且稍微沒那麼熱氣（我就很喜歡）3.牛肉飛水是爲了去除多餘血水，不介意的親可以直接炒4.煮的過程中注意煮糊，糊了有燒焦味（也可以把切好的土豆泡一下，去除澱粉沒那麼易糊）5.咖喱塊已經有味道了，覺得不夠鹹可以加適量鹽