下雨天的晚餐-基圍蝦兩吃1,白灼基圍蝦怎麼做又香又好吃
主料
活基圍蝦 :500輔料
蔥白 :半顆姜 :一塊
白酒 :適量
海鮮醬油 :適量
檸檬 :適量
具體步驟
1. 活基圍蝦流動水沖洗乾淨,因爲都是活的...我就用白酒先醃了一下...讓蝦都醉了..才下鍋的..活的直接下鍋..太殘忍..
2. 開始還活蹦亂跳的蝦,醃一會就都醉了..
3. 冷鍋下油,六七成熱,蔥姜大火爆香,灑白酒翻炒。
4. 加一大碗清水,燒開,一定要燒開。
5. 蝦身變色後,放到冰水裏浸泡三四分鐘。
6. 冰水泡三四分鐘。
7. 就可以裝盤了。配上自己喜歡的料汁。
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