好吃的全麥小方包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的全麥小方包，麥面是小麥經水洗之後曬乾粉碎成面的全天然食品。全麥食品能養生.。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。好吃的全麥小方包，好吃又營養哦，喜歡的朋友可以自己做，做法很簡單。注意要在在35℃溼潤的環境中進行最後發酵

主料

糖 ：15
牛奶 ：120ml
雞蛋 ：1個
黃油 ：15
高筋麪粉 ：150
全麥麪包粉 ：100
發酵粉 ：4

輔料

鹽 ：4

具體步驟

1.將除黃油外的所有材料加入麪包機中，和麪大約30分鐘後加入黃油，繼續揉麪，直到擴展階段

2.在麪包機中進行一次發酵，發到2倍大，手指戳洞既不塌陷也不回彈即可

3.將發酵好的麪糰取出排氣，分割成每個100g，分別滾圓，靜置15分鐘

4.將每個小麪糰擀開

5.由上至下捲起

6.收口處捏牢

7.將收口向下擺入長方不沾烤盤中

8.在35℃溼潤的環境中進行最後發酵

9.入烤箱前可以在表面豎着淺淺的割口，以185℃烤制20分鐘左右，上色合適後及時加蓋錫紙以防上色過重

10.出爐後立刻脫模

11.放烤網上晾涼，裝袋保存

烹飪技巧

1、烘烤時上色合適後要及時加蓋錫紙以防上色過重。