生蠔要怎麼保存
生蠔被大家稱爲海洋中的“牛奶”,因爲其蛋白質含量非常高,口感順滑,深受吃貨麼的喜愛,平時可以直接生吃,也可以烤着吃,或者蒸着吃,味道都很不錯。那麼生蠔要怎麼保存呢?今天就來一起學習一下生蠔的保存方法吧。
生蠔要怎麼保存
1.常溫保存
買回來的新鮮生蠔想要保存起來,其實方法非常簡單。由於生蠔是海洋生物,所以準備的水要接近海水的味道,用鹽加入水中,變成鹹味的水就行。然後將生蠔先洗乾淨,再把生蠔一個個的放入鹽水中,水不要太多,能夠溼潤生蠔就行,這樣可以放上1-2天沒有任何問題。如果天氣炎熱,那麼根據水質的情況,及時更換水,防止水變質。如果天氣冷的情況下,就不需要擔心了。
2.冷藏保存
買回來的生蠔如果想保存的時間久一點,在1周左右的話,直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的時候,建議不能直接放入,這樣生蠔當中的水分就會流失,等吃的時候,生蠔的口感就會發生變化了。所以可以準備一盆鹽水,然後將生蠔放在盆裏,上面蓋上一層溼布或者溼海綿就行,這樣可以保證生蠔的溼潤。用這樣的保存方法,將生蠔放在冰箱一週左右,都不會有什麼問題的。
3.冷凍保存
如果生蠔的量比較大,又需要長期保存的話,那麼有一個方法就是冷凍。冷凍保存後的生蠔肯定已經失去生命力了,但是隻要冷凍的好,吃上去的口感還是一樣的。如果是家庭保存的話,直接將生蠔洗乾淨,然後放入鹽水中,裝袋冷凍即可。如果是量大,需要準備好專門的冰櫃或者冰庫進行冷凍,冷凍後裝箱,這樣不管是自己吃還是運輸都不用擔心會壞。
關於生蠔的保存方法,今天就跟大家分享到這裏,生蠔雖然可以保存,但是海鮮本身講究的就是吃的新鮮,所以如果喜歡吃生蠔的話,建議還是買回來之後,稍微養一養嗎,把它養乾淨之後就直接食用,這樣才能品嚐到它的鮮美。
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