四川冷吃兔哪個牌子好,兔子肉的腥味要如何去除
其實兔子肉是很好吃的,尤其是冷吃兔,冷吃兔又叫香辣兔和麻辣兔丁,說到冷吃兔,冷吃兔是源於四川的一種漢族傳統美食,那麼,四川冷吃兔哪個牌子好?大家一起來了解一下。
一、四川冷吃兔哪個牌子好
四川冷吃兔的牌子有很多,以良品鋪子的冷吃兔最爲知名,其他的還有鹽幫廚子、肖三娘等,良品鋪子的冷吃兔因爲品牌最大,所以限量最高,是公認的冷吃兔第一品牌。
自貢的冷吃兔都是毫無添加劑,天然加工的,大家可以放心的食用。
如果不方便出門買冷吃兔,也可以在家中自行製作,老師兔這個冷吃兔的方法,在網上可以輕易的搜索到。
在挑選兔子肉的時候,大家儘量要挑選新鮮的空氣中可以聞一下生兔子肉的味道,正常的新鮮的兔子肉是沒有異味的,只有些許的新鮮味道,如果有異味,那麼這樣的兔子肉,不建議大家購買。
二、兔子肉的腥味要如何去除
1. 焯水
兔肉是特別的好吃,但是它的腥味是比較重的,所以它是可以利用焯水來將兔肉的腥味去掉,將洗淨後的兔肉放入鍋中煮,一直到煮出血沫來,然後再用開水洗乾淨就行了。
2.香料
可以在炒兔肉之前加入姜、蒜、八角、桂皮、等香料炒出香味,這時候,在加入兔肉炒就不會有太大的腥味了,並且這種方法還可提高兔肉的香味,讓你吃起來覺得鮮香四溢,味道濃郁。
3.白酒
白酒其實是兔肉去腥味的關鍵,白酒要用適量的高度白酒,因爲料酒和低度白酒其實是壓制不了兔肉的腥味的,這時候你可以用兔肉做紅燒或者燉了。
四川冷吃兔哪個牌子好?朋友們不用糾結,兔肉又被人們稱爲“美容肉”、“益智肉”“長壽肉”,由於其低熱量和蛋白質含量高,被稱爲減肥者的美食,我們再享用美食的同時,要選擇恰當的食材與之搭配,這樣才能使兔肉更加美味。
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