蜆子怎麼去腥味,教你去除腥味的小竅門
蜆子是一種貝殼類的海產品,價格要比其他貝殼類的便宜很多,並且味道非常鮮美,自然受到很多人的喜歡,尤其是在夏天的時候,吃蜆子的家庭明顯增多,今天我們就來說一說蜆子怎麼去腥味?
蜆子怎麼去腥味
1.煮熟去腥
蜆子畢竟是屬於水產類的食品,因此在吃的時候多多少少會有一些腥味的,大家在吃蜆子的時候,如果覺得味道過腥的話可以在製作蜆子之前,先將蜆子放入到水裏面浸泡3~5個小時,然後將蜆子放入到冷水裏面和冷水一起煮開,在煮沸的過程當中,可以去除蜆子裏面大部分的腥味。
2.料酒去腥
如果覺得用水先煮熟的話,腥味也還是很大,那麼大家也可以使用料酒。我們只需要在浸泡蜆子的過程當中,在清水裏面加入適量的料酒,浸泡三個小時左右的情況下,再製作蜆子品嚐一下味道就會發現,蜆子的腥味去除了一大半,甚至已經完全消失掉了。
3.生薑去腥
如果家裏面沒有料酒的話,大家也可以使用生薑進行去腥,無論是清水煮還是爆炒,在製作的時候可以在裏面切入幾片生薑,最好是能將生薑切成絲,和蜆子整合在一起之後,基本上腥味就完全消失掉了,並且吃起來味道會更加的鮮甜。
4.辣椒去腥
如果以上這幾種方法大家都覺得麻煩的話,那麼可以在炒蜆子的時候加入一些辣椒,無論是青椒還是小米椒,甚至是幹辣椒都可以,這些辣椒的味道可以掩蓋腥氣,並且吃起來麻辣鮮香又可口,非常的下飯。
蜆子怎麼去腥味?不知道大家看到這裏之後是否都學會了這些方法,其實海鮮類的食品多多少少都會有一些腥味的,如果正確處理了之後,這些腥味就會完全消失,剩下的都是海鮮的鮮美味道,並且去腥的方法也都是比較簡單的,只需要生薑或者是辣椒就可以做到。
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