陽春麪加什麼配菜,陽春麪製作的注意事項有什麼
日常生活中,陽春麪這種普普通通的麪點早已經成了我們飲食不可或缺的一部分,晚上吃一碗熱騰騰的面,粘糯順滑,十分舒適。陽春麪也是特色麪食的一種,那麼陽春麪加什麼配菜比較好呢?
一、陽春麪加什麼配菜
1.陽春麪的配菜其實並沒有固定的形式,一般來說,人們可以放一些油菜、菠菜等等,綠色的蔬菜搭配拌好的陽春麪,蔬菜的清爽可口搭配上面條的軟糯順滑,十分可口。並且從顏色的搭配來說,麪條的顏色略顯單一,加入配菜後會讓色彩看起來更加的豐富,讓人更加有食慾。
2.當然也有人喜歡加一些肉丸子、午餐肉之類的,讓麪條吃起來有豐富的搭配。另外還有菌類可以讓麪條更加的鮮美。
二、陽春麪製作的注意事項
1.製作陽春麪有一個很重要的步驟就是製作蔥油,一份香噴噴的蔥油加入面後,芳香四溢。另外我們通常會使用豬油來製作蔥油,這樣做出來的蔥油更香,它決定了陽春麪的味道。想做出來一碗好吃的陽春麪,這是最關鍵的一步。
2.另外還有一個小細節,就i是在製作陽春麪的時候和麪加水的步驟也是不容忽視的,不同的麪粉的吸水性是不同的,因此會產生不同軟硬度的麪糰,這也決定了做出來的面到底勁道不勁道,所以我們在進行和麪步驟的時候,水不能一次性加完,需要一點一點來,循序漸進,直到麪糰的軟硬達到標準即可。
陽春麪是蘇州地區的特色麪點,和當地人民的生活息息相關,它的味道十分清淡爽口,經過一代代的傳承,加工的工藝也得到了一次又一次的改良。如果你有機會能夠去蘇州,不要忘記嘗一嘗當地的手藝,相信你一定會有所收穫的,傳承下來的美食從來都不會讓任何人失望的。
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