陽春麪有什麼特點

湯水清、味道鮮、清淡適口。陽春麪是江南地區的特色小吃。又被稱爲光面、清湯面、清湯光面等。比較知名的有上海陽春麪、高郵陽春麪、揚州陽春麪等。陽春麪湯水清亮，其實並不寡淡，滋味都在祕製蔥油裏面。做好的蔥油用來拌涼菜、拌米飯食用也是非常不錯的。