甜滋滋豆沙薄餅怎麼做又香又好吃
聽說女孩有第二個胃用來裝甜點。甜滋滋豆沙薄餅,學會這道甜點,再也不用煩惱嘴饞的時候要出門買零食了。製作甜點的材料很容易就能買到,再超市就有,買一點備在家裡,嘴饞就能自己做著吃。這道甜點還可以做給男朋友吃,在他面前展示你的好手藝,簡直完美。
主料
細砂糖 :20低筋麵粉 :65
牛奶 :70
鹽 :少許
雞蛋 :1個
輔料
豆沙餡 :適量具體步驟
1.將低筋麵粉、牛奶、蛋黃、5g糖及少許鹽一起放入小盆中
2.攪拌均勻
3.在蛋白中分次加入15g糖打發至溼性發泡狀態
4.取1/3蛋白至蛋黃糊中
5.翻拌均勻
6.然後將拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
7.繼續翻拌均勻
8.平底鍋抹一薄層油開啟小火加熱,倒入麵糊,大小形狀可隨意
9.煎至兩面金黃即可
10.出鍋後取兩片鬆餅,中間加入適量豆沙餡即可
1、蛋白打發到溼性發泡或稍過的程度就行了。2、注意一定要用小火煎制,不然很容易糊底,而且火太大也容易使鬆餅底部不平。
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