甜滋滋的麻食,怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量輔料
西紅柿 :適量具體步驟
1)和麵,面要稍微軟一些,並醒二十分鐘;
2)麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅,再切成1cm寬的麵條,切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱;
3)圓柱均勻切成小面丁。
4)案板上撒麵粉,用大拇指在面丁上輕微摁一下,藉著摁勁輕輕搓一下,面就會捲起來,像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把“貓耳朵”煮熟。
6)各種蔬菜,切成開心果大小的樣子,炒熟;
7)西紅柿切小塊,在鍋中炒成醬,加足夠的水,水開後放入青菜和調味料。
8)將煮好的麻食以及黃豆,炒好的配菜倒入湯中,大勺一攪,盛入碗中,滴幾滴辣椒油。麻食不僅可以煮著吃(俗稱燴麻食),也可以用清湯煮熟後,撈起現炒(俗稱炒麻食)。
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