美滋滋的紅燒羊肉怎麼做又香又好吃
紅燒羊肉是一道具有獨特風味的傳統美食。它的歷史悠久,回族風味濃厚,以羊肉為主要食材,加上蔥、姜、辣椒等配料做成。它的味道醇香湯鮮,肉爛鬆軟,風味獨特,很受歡迎。羊肉性溫,適宜在冬季食用,乃補品。它能御風寒,對一般的風寒咳嗽、腎虧陽痿、體虛怕冷者等有療效。
主料
羊肉 :1000輔料
鹽 :適量料酒 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
嫩肉粉 :適量
姜 :適量
紅辣椒 :適量
土豆 :1個
醬油 :適量
油 :少許
具體步驟
1.先將羊肉切塊,用鹽、料酒、醬油、嫩肉粉淹制30分鐘。
2.鍋內放入少許油,放入糖炒製片刻加入羊肉炒制上色。
3.將切好的蔥、姜、紅辣椒與大料一起入鍋炒一會兒,加入開水。
4.大火燒開。轉成小火多燉一會兒,在此期間加入少許的鹽調味。
5.最後大火收汁即可。(注:出鍋前可加一點味精或雞精)
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