美滋滋的酸湯金針菇肉片怎麼做又香又好吃
小編心中最理想的一餐中那就是必須要有一道湯,最好這湯可以開胃有可以當做一道菜來品,那麼今天就來介紹一下小編心中比較接近完美的一款菜——美滋滋的酸湯金針菇肉片,酸酸的口感加上金針菇有韌勁的口感最重要的是有小編最愛的肉。
主料
金針菇 :適量肉片 :適量
輔料
醋 :適量具體步驟
準備瘦肉一塊,金針菇一袋,姜一片。蒜苗一棵小蔥一棵,把豬瘦肉洗乾淨切成薄片,把姜檫成茸,用來醃肉片,把姜蔥和蒜苗切成末。
再發上切好的蔥白末,鹽,調料,幹澱粉。醬油,再加入少量的清水,把澱粉融化。用筷子拌勻。
金針菇清洗乾淨瀝乾水分。
鍋裡面放油燒熱,下蔥和姜煸出香味。
接著下入金針菇翻炒。
翻炒片刻之後在鍋內注入適量的清水。
在水還未燒開的時候。用筷子夾起肉片放在鍋中
肉片煮開的時候。加入適量的鹽和調料調味。接著滴入兩滴香醋和兩滴香油,撒上蒜苗末。就可以出鍋啦!
1、主要就是肉片的醃製。放上薑汁,和澱粉。鹽,醬油讓肉片醃製片刻,比較嫩滑入味。2、下肉片的時候,如果喜歡吃肉嫩的。就在水快開非開的時候下。
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