自己做的椰蓉小餐包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :40蛋液 :30
高筋麪粉 :160
水 :90
輔料
椰蓉 :適量黃油 :25
鹽 :2.5g
酵母 :2.5g
糖 :25
具體步驟
1.低粉高粉混合放入麪包機筒內
2.放入酵母、鹽、糖
3.加入蛋液、水
4.加入黃油,啟動揉麪程序揉至擴展階段
5.發酵至2.5倍大
6.重新排氣揉勻
7.分割成等份的劑子,滾圓鬆弛十五分鐘
8.然後再次滾圓放入烤盤
9.烤箱裏面放一碗熱水,將烤盤放入烤箱進行二次發酵
10.發酵好的麪糰刷上一層蛋液
11.撒上椰蓉
12.烤箱預熱,上下火170度,中上層烤18分鐘上色即可
烤的温度和時間需要根據自家烤箱而定
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