自己做的椰蓉包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

奶香發酵麪糰 ：360

輔料

椰蓉餡 ：適量

具體步驟

1.首先準好發酵麪糰；

2.然後將發酵好的麪糰，分割成約60G一份，滾圓鬆弛約20分鐘；

3.擀成圓片；

4.放上適量的椰蓉餡；

5.收口向下，再次滾圓；

6.放入蒸架上，置於鍋裏醒發；

7.醒發時間大概45分鐘，醒發好的麪糰，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；

8.冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後再燜3分鐘，取出即可食用。

烹飪技巧

1.天氣涼，室温發酵時間會更長，所以，這個天氣可以用烤箱幫助發酵。2.造型後的醒發，也很重要，經過醒發後，生坯拿在手上一定要有輕的感覺，蒸出來的包子才鬆軟好吃。3.鹽不要直接與酵母接觸。4.酵母要撒在麪粉表面上。