美味椰蓉小餐包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

椰蓉小餐包是一道美味可口又健康的甜點，作為早餐或者下午茶甜點都極為適合。鬆軟香甜的口感搭配着一杯香濃的咖啡或者熱熱的花茶食用更是讓人心情愉悦，回味無窮。金黃鮮亮的色澤，和可愛美觀的外形讓人食慾大振，如此美妙的甜點，你是不是也想自己試試製作？

主料

高筋粉 ：200
低筋粉 ：50

輔料

雞蛋 ：50
清水 ：115
酵母 ：2
鹽 ：2
白糖 ：25
黃油 ：25
蛋液 ：適量
芝麻 ：適量
椰蓉 ：70

具體步驟

除黃油外，所有的麪糰材料入盆，加入清水。用筷子攪拌至無干粉，覆保鮮膜餳30分鐘

將麪糰取出，置於案台上，開始揉麪。揉到麪糰光滑時，加入軟化的黃油，繼續揉，揉到能夠拉出大片薄膜即可。收圓，入盆進行基礎發酵，覆保鮮膜。

發至二倍大，用中指蘸點乾麪粉，在麪糰頂部中間戳個洞，不能馬上回彈，表示發酵完成

麪糰取出，置於墊上，分成9等份，滾圓後，鬆弛10分鐘，覆保鮮膜

取其中一個麪糰，擀成橢圓形，鋪上椰蓉，從上向下捲成卷，滾圓潤，放入烤盤中

其它麪糰依次操作好，放入不粘烤盤中。發至二倍大時，表面刷全蛋液，撒上白芝麻；刷蛋液之前開始預熱烤箱180度

進預熱好的烤箱， 180度，中層，上下火，15分鐘左右

烹飪技巧