DIY幹鍋開邊蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藕 ：200
土豆 ：200
明蝦 ：500
年糕 ：200

輔料

牛肉醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
青椒 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
生薑 ：適量
十三香 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.明蝦去頭沿着背部剪開。年糕切條，藕和土豆切片，青紅椒切丁辣的比較好吃

3.土豆，藕用油炸至金黃，年糕用水煮熟，炸過土豆藕之後再炸明蝦，炸至紅色微卷即可

4.下適量油，放入幹辣椒生薑大蒜煸炒，隨後加十三香輔料，再加入牛肉醬炒勻，放入處理好的年糕，蝦，土豆片和藕，加入適量的黃酒，老抽，鹽味精，再加點白糖提鮮。最後加入青紅椒翻炒至入味。一份幹鍋開邊蝦就完成了！

烹飪技巧

這款菜主要在於口味的把握，醬料添加的多少直接影響菜的口味