「DIY美食」kitty芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
芝士 :250雀巢淡奶油 :250
輔料
彩色巧克力 :適量吉利丁片 :13
糖粉 :40
全脂奶粉 :12
温水 :100
手指餅 :適量
雀巢咖啡 :1包
熱水 :50
具體步驟
1.提前把芝士放在盆裏軟化,吉利丁泡涼白開
2.芝士軟化到用刮刀可以輕易壓擠就可以準備其他材料了,我習慣用奶粉衝温水配成牛奶,比例是1:9,最好用全脂奶粉
3.牛奶倒入軟化好的芝士裏攪拌均勻,可以用刮刀也可以用打蛋器低檔攪拌,刮刀會產生顆粒
4.吉利丁片隔水融化再倒入芝士液裏,我用電動打蛋器攪拌
5.雀巢淡奶油加入糖粉打至出現紋路微微可以流動
6.取三分之一淡奶油到芝士液裏攪拌均勻
7.再把芝士液倒入淡奶油裏切拌均勻
8.雀巢咖啡加50毫升熱水衝好
9.準備模具和提前做好的手指餅
10.芝士糊倒入模具後用手指餅快速沾咖啡後鋪在表面放入冰箱冷藏四小時
11.冷藏後倒扣在蛋糕墊上,用吹風筒吹表面和四周
12.先輕拉側面再慢慢脱模
13.巧克力裝裱花袋放入熱水杯裏融化,黑色巧克力畫眼睛和鬍鬚,草莓巧克力畫鼻子和頭花
14.藍莓味巧克力畫花心
15.檸檬味巧克力融化後擠在頭花的花瓣上
16.切塊分享咯
脱模部分不大會,希望大家分享一下脱模經驗
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...