DIY面拖蝦怎麼做又香又好吃
主料
基圍蝦 :1盤蛋黃 :1只
低筋粉 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒碎 :適量
具體步驟
1. 用牙籤插入鮮蝦尾部第二節處,輕輕一挑
2. 擰住蝦頭處,輕輕一抽
3. 將剔除湯泥的基圍蝦,剝除蝦殼保留尾殼,用廚用紙拭乾水分備用
4. 冷水中加入蛋黃1只攪打均勻,加入低筋麪粉調和成帶有流狀的面衣,加入鹽、胡椒碎調味
5. 將蝦沾上薄薄一層低筋粉,再裹上調好味的面衣
6. 投入約170-180度油鍋中,以半煎炸的方式炸至酥脆,撈出瀝油,配上生菜葉擺盤上桌,食用時蘸上番茄醬或香辣醬等
蝦肉:是很好的海河鮮食材。肥嫩鮮美無刺,營養豐富易於消化吸收,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,對孩子的生長髮育特別有益。此外蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
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