僞凍芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 餅底製作:一根大香蕉把它變成泥,最好別用攪拌機,太稀了,我是直接拿勺子膩爛的。放兩勺速溶咖啡粉三把燕麥片拌勻。放進模具底部鋪平,進烤箱烤13分鐘。凝固住之後放涼,待模具常溫。
2. 僞蛋糕體制作:把酸奶倒入乾淨的紗布最好多鋪幾層,然後把紗布放進細孔的篩子裏,我用的粉篩,篩子再架到一個小碗上,包上保鮮膜,我嫌麻煩懶得包。放進冰箱兩小時,讓乳清和乳酪分離。豆腐用廚房紙包上,壓重物脫水,我做的時候忘了,脫模的時候有水,不過挺順利的成型了。
3. 漏好的酸奶取紗布上的倒進攪拌機,碗裏的乳清沒什麼用。再把豆腐和檸檬汁倒進攪拌機,攪拌到無顆粒,繳出來和奶油奶酪長的很像,太稀了凝固不住。我用了四分之一個檸檬,把檸檬皮屑夜放進去了,很清新。
4. 蛋糕糊倒進常溫的磨具,刮平表面,放進冰箱。三小時後開動。吃的時候撒上可可粉吧。
香蕉的甜味和檸檬的香味已經能滿足我了,愛吃甜的可以在兩個部分隨意加糖。
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