糕點

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雙豆奶香麥芬的做法大炒勺私人烘焙坊“雙豆奶香麥芬” 雙豆奶香麥芬怎麼做

““麥芬蛋糕”是一款簡練製作的蛋糕，最適合初學者製作，只要稍加認真，失敗率幾乎爲零，您看過我的日誌，一次便能上手。麥芬大體分爲兩種做法，一種是傳統法制作，另一種是乳化法制作。傳統法的製作使用的是植物油，把所有原料拌勻...
蛋奶草莓派的做法勇於表達的愛蛋奶草莓派蛋奶草莓派怎麼做

“又到了一年的草莓季，每次路過街邊的水果攤，看到包裝得很漂亮的、紅紅的、鮮豔的草莓，都會很動心，或多或少總會買一些回家，無論是用它來做點心、做果醬、做果汁，還是入菜、做擺盤裝飾，都是很美味很出彩的。草莓的花語是——...
合花糕的做法，合花糕怎麼做

食材明細主料幹百合花（4朵）藕粉（90g）玉米澱粉（30g）輔料溫水（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）合花糕的做法步驟1、幹百合花加入溫水泡製。2、碗中放入90k藕粉。3、準備出30k玉米澱粉將兩種粉末混合加入溫水調成粉漿。...
巧克力杏仁曲奇的做法佳節年餅系列（3）London Almond Cookies@@倫敦巧克力杏仁曲奇巧克力杏仁曲奇怎麼做

“這個餅乾也是列入我的新年餅乾裏哦！！！簡單又好吃！！一直以來我超喜歡這款餅乾叻！市面上買很貴呢!我又不捨得買來吃！！沒有想到我也有機會做來自己吃哦！！呼耶！！其實這個餅乾在去年我已經學會做了。我家人也很愛吃呢~~”食材明細主...
紫薯櫻桃慕斯的做法，紫薯櫻桃慕斯怎麼做

“窗臺上還有三個放了很多天的紫薯，本來是準備用來做戚風的，結果一直沒有時間折騰，今天決定拿它開刀。既然打算折騰，乾脆就折騰到底吧，戚風太普通，決定來做個漂亮的紫薯慕斯，一想到紫薯加奶油會是何種夢幻般的顏色，心裏就很期...
花式大列巴的做法健康營養“花式大列巴” 花式大列巴怎麼做

“以前介紹過列巴的做法，“大列巴麪包”是東歐國家的叫法，意思就是大面包。以俄羅斯產的爲最好。列巴有很多種，其中“黑列巴”最有名，它主要是用全麥加黑麥製作而成。大列巴（大面包）是俄國人傳統的主食。過去，俄羅斯每個農莊...
壽司蛋糕的做法不用烤箱的壽司蛋糕壽司蛋糕怎麼做

“這個壽司蛋糕貨真價實，好吃好吃。”食材明細主料米飯（適量）壽司醋（適量）三文魚子（適量）多春魚子（適量）海菜（150克）牛油果（1個）奇異果（1個）日式醃蘿蔔（幾片）蒲燒鰻魚（1條）蝦仁（10個）蛋皮（張）輔料料酒（1茶匙）太白粉（1茶匙）玉米油（1茶匙）甜味（口味）技...
香酥紅豆餅的做法，香酥紅豆餅怎麼做

“這是一款傳統中式點心，由於加入了西式黃油就變得與衆不同了。”食材明細主料低粉（120克）黃油（40克）輔料水（100克）配料糖（50克）豬油（60克）植物油（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥紅豆餅的做法步驟1、和好的麪糰蓋上...
火腿蔥花起司麪包的做法，火腿蔥花起司麪包怎麼做

“麪包店裏一般出售的火腿麪包，大都是在麪包坯上塗上蛋液沾一片很薄的火腿片，再少抹上一點點色拉醬就OK。一來肉少不解饞，二來不實惠還較貴，我這次爲大家做一款料足的《火腿蔥花起司麪包》。看看我爲了解饞把起司醬塗的厚...
爾士提子蛋糕撻的做法，爾士提子蛋糕撻怎麼做

“爾士蛋糕是西點的一款野餐休閒小點。在國外還可作爲工作中飢餓了暫且充飢用的方便食品，屬零食類。我在休息時也常做一些放在保鮮盒裏，時不時的來一塊吃。它的正規做法應是，用裱花袋把蛋糕糊擠在烤盤上和曲奇餅乾大小差...
玫瑰水晶糕的做法，玫瑰水晶糕怎麼做

“在香港照顧我的是一位來自北京的姑姑，這不，立馬就教我怎麼做北京的小點心了！不過還是思念南京的小點心！”食材明細主料鮮玫瑰（2~3朵）輔料冰糖（2塊小的）糖水（200ml）西米露（20g）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）玫瑰水晶糕的做法...
酒漬蔓越莓吐司的做法，酒漬蔓越莓吐司怎麼做

“此款吐司麪包酒味香甜撲鼻、吃口綿軟細膩、營養豐富。”食材明細主料高粉（280g）牛奶（150ml）雞蛋（1個）輔料酵母（3g）蔓越莓幹（60g）配料白砂糖（40g）鹽（3g）黃油（30g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酒漬蔓越莓吐司的做法步驟1、先把...
布里諾鹹奶酪蛋糕的做法，布里諾鹹奶酪蛋糕怎麼做

“今天用它做些什麼呢！想了想，很久沒做蛋糕了，得，就是它了，順便把它消滅掉。布里是微鹹的奶酪，人家從沒用它做過蛋糕，通常是早餐配烤麪包吃的，過去我用它做過甜食，製作時，把它們和糖一融合，呵呵，更別具風味兒。好在東西也不多，烤個...
超級綿軟土豆麪包的做法，超級綿軟土豆麪包怎麼做

“最愛吃的麪包，想必就是這款用土豆做的麪包了，很軟很軟很軟，是我吃過最好吃的，也是每次出爐最讓我激動的麪包。之前做過這款土豆麪包，想起揉麪的過程，依舊抓狂，因爲配方溼潤，相當粘手，所以這次藉助了麪包機來揉麪，很容易出膜的...
廣式花樣月餅的做法迎中秋，一起來做月餅吧——【廣式花樣月餅】廣式花樣月餅怎麼做

“這個方子我沒有按照皮與餡爲2：8的比例來做，把餡減去了10克，老公說願意吃皮稍厚的。所以說配比不是絕對的，但月餅還是薄皮大餡的好。這樣一來，在包餡的難度上又會減輕了一些，我也正樂呵呢”食材明細主料中筋麪粉（100克）奶粉（5...
超軟卡士達包的做法，超軟卡士達包怎麼做

“卡士達餡是頭一回嘗試，富裕的都進肚了，口感香軟甜滑，怎麼吃都好吃這次的麪包皮軟餡更軟，造成二次發酵後軟塌塌的，讓我有些失落——哎，色相先沒了只能用口味來填補嘍”食材明細主料高粉（200g）普通麪粉（50g）蜂蜜（40g）蛋白（1個）黃油（2...
蜜餞月餅的做法百花照福——蜜餞月餅蜜餞月餅怎麼做

食材明細主料低筋麪粉（120克）輔料蛋黃（適量）配料糖漿（85克）蜜餞（適量）色拉油（30克）鹼水（（鹼粉與水的比例1:3）2克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蜜餞月餅的做法步驟1、糖漿加色拉油、鹼水放在容器中2、用打蛋器把糖漿、色拉油...
酸奶餅的做法健康營養快樂早餐--酸奶餅酸奶餅怎麼做

食材明細主料麪粉（60克）五穀雜糧粉（20克）玉米澱粉（10克）酸奶（200克）輔料雞蛋（1個）小蘇打粉（1/3小勺）葡萄乾（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸奶餅的做法步驟1、準備材料。2、將麪粉五穀雜糧粉小蘇打玉米澱粉和雞蛋放在一起...
糯米餈的做法新派糯米餈糯米餈怎麼做

“小時候，媽媽經常給我和弟弟弄麪食，糯米餈是其中的一種。那時候，爸爸媽媽的工作都比較忙，所以一般都是晚上纔會圍着飯桌弄，那時候，還沒有什麼節能燈、光管之的類的照明，只有散發着黃光的白熾燈。每次都是爸爸媽媽在弄，而我和...
油桃牛奶凍糕的做法，油桃牛奶凍糕怎麼做

“這款凍糕製作方法超級簡單，所以就沒上步驟分解圖。。。夏天來了，搞點清涼滴漂亮滴東東吃，很是賞心悅目~”食材明細主料新鮮油桃（8-9個）牛奶（250ml）輔料瓊脂（20g）配料砂糖（25g）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油桃牛奶凍糕的...
白吐司的做法白吐司（中種）白吐司怎麼做

“原料最天然的味道，就在這款質樸的吐司裏散發開來....”食材明細主料高粉（220g60g）輔料酵母（3g）奶粉（10g）黃油（15g）配料水（130g40g）糖（15g）鹽（1g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白吐司的做法步驟1、稱好高粉220g，酵母粉3g，融於溫...
香草藍莓提子蛋糕的做法，香草藍莓提子蛋糕怎麼做

“大炒勺在家裏隨意製作的《香草藍莓提子小蛋糕》。”食材明細主料中筋粉（100克）玉米澱粉（20克）雞蛋（四個200克）輔料鮮牛奶（60克）黃油（15克）藍莓醬（30克）提子（30克）配料細砂糖（50克）香草精（1克）糖粉（10克）鹽（2克）君度甜酒（10克）甜味（口味）烘焙（工...
傳統點心豆沙酥的做法，傳統點心豆沙酥怎麼做

“給親們介紹一款傳統點心，仍然是我小時候常見常吃的，感覺伴隨自己成長的東西總是那麼親切！依然是點心~依然是豆沙餡~依然充滿了回憶，希望你跟我一樣喜歡!”食材明細主料麪粉（400g）雞蛋（2枚）白糖（60g）轉化糖漿（100g）小蘇打（4g）色拉...
草莓裱花蛋糕的做法，草莓裱花蛋糕怎麼做

食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料黃桃（適量）草莓（適量）淡奶油（500克）泡打粉（2克）牛奶（60克）香草粉（2克）雞蛋（4個）配料糖粉（50克）鹽（1克）油（60克）糖（90克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）草莓裱花蛋糕的做法步驟1、所有原料。2、雞蛋分離。...
摩卡戚風蛋糕的做法摩卡戚風蛋糕 (Mocha，Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做

“做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名，是因爲mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有...