誘人的凍芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
消化餅乾 :100蛋黃 :1個
牛奶 :40
酸奶 :100
吉利丁片 :2片
奶油奶酪 :120
淡奶油 :140
輔料
黃油 :45糖 :55
巧克力粉 :適量
具體步驟
1.消化餅乾備好。
2.用擀麪杖擀碎。
3.黃油隔熱水軟化成液態。
4.加入餅乾碎中拌勻。
5.放在6寸活底蛋糕磨具中。壓實。放冰箱冷藏。(個人覺得餅乾碎有點多,餅底有點厚。)
6.蛋黃加15克糖。
7.隔熱水攪拌發白。
8.奶酪隔熱水攪拌無顆粒。
9.蛋黃液加奶酪中。
10.牛奶隔熱水加熱,加入泡好的吉利丁片。
11.加入奶酪中。
12.攪拌均勻。
13.淡奶油分次加40克糖打6成發。
14.打好的淡奶油。
15.加入奶酪糊中。
16.放入模具中,抹平。放冰箱冷藏4小時。
17.撒上巧克力粉。
18.裝飾上即可。
19.切開的樣子哦。
吉利丁片用冷水先泡好。我用的巧克力粉含糖,所以放完後化了,放冰箱冷藏形成一層巧克力殼也很漂亮。
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