芒果莎莎醬烤銀鱈魚的做法,芒果莎莎醬烤銀鱈魚怎麼做
“清爽的果味莎莎醬,搭配鮮嫩的魚肉,還有脆脆的焦糖裝飾,兩個人的午餐,簡單浪漫又美味營養”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果莎莎醬烤銀鱈魚的做法步驟
1、芒果和聖女果切小塊,洋蔥和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒,洋蔥可選白色的。
2、與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻,備用。芒果可碾碎少許,使醬粘稠一些
3、鱈魚段沖洗淨,用廚房用紙吸去水分,均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉,醃製片刻
4、醃魚的同時,做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體,關火
5、用小勺隨意在油紙上塗抹一下,晾涼後即可凝固使用
6、鱈魚表面曬少許麪粉,也可以直接烤,這樣表層魚肉更嫩一些
7、刷少許橄欖油,入烤箱上層,上下火180度烤8-10分鐘即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際溫度酌情增減
8、最後擺盤即可
小竅門
鱈魚也可以用煎的,用烤的更清爽一些
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