凍櫻桃芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
消化餅乾 :100黃油 :50
奶油奶酪 :200
牛奶 :100
吉利丁片 :2片
細砂糖 :40
大櫻桃 :適量
輔料
具體步驟
1. 餅底部分:消化餅乾放入保鮮袋,用擀麪杖擀成細末狀;
2. 黃油隔水融化成液體,加入餅乾碎,並用刮刀攪拌均勻;
3. 倒入蛋糕模,用刮刀按壓緊實,放入冰箱冷藏半小時;
4. 芝士部分:奶油奶酪切小塊,隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻;
5. 加入50克牛奶,攪拌均勻;再加入另外50克牛奶繼續拌勻;
6. 放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片,用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可;
7. 櫻桃對半掰開,去核。放入一半到芝士糊中,拌勻;
8. 取出蛋糕模,將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,輕磕幾次模具,震出其中的大氣泡;
9. 將剩餘的去核的櫻桃圍成圈,放在芝士糊上面;
10. 放入冰箱冷凍一小時後取出脫模,表面用軟化的奶油奶酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花,每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾即可。如果喜歡的話,可以在中間再擠朵奶油奶酪花,插上一塊巧克力生日牌。
TIPS:脫模的時候可以用吹風機稍微吹一下模具的四周,或者用熱毛巾圍一下四周,就非常容易脫模啦。如果你喜歡的話,櫻桃也可以換成芒果或者桃子等水果,建議使用新鮮水果哦。
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