灌汤包一般需要蒸多久能熟

开锅后20分钟左右。灌汤包所用的面需要用冷水和面，这样和出来的面团色泽比较白而且吃起来更加有嚼劲，之所以和面时加冷水是因为水的温度太高会使得面团的性质发生变化，这样蒸出来的灌汤包吃起来口感没有之前的筋道。面团和好之后需要醒发半个小时。