蒸多久包子一般蒸多久能熟，蒸包子的小窍门有哪些

包子是人们生活中很常见的一种食物，通常是用白面和馅做成的。蒸出来的包子，松软好吃，有饱腹感，但是蒸多久包子一般蒸多久能熟?蒸包子的小窍门?这些你知道吗?

一、蒸多久包子一般蒸多久能熟

一般情况下，根据包子的个头大小去判断蒸包子的时间。从锅开始出现蒸汽时候，开始去计算时间，像小笼包那样个头小一点的包子，需要蒸10分钟左右;稍大一点的包子，需要蒸15~20分钟左右;假如蒸的是肉馅包子，蒸包子所花的时间要比普通蒸包子所花的时间长一点点，需要20分钟左右，蒸好后，不要着急开盖，等上2分钟，就行。

二、蒸包子的小窍门有哪些

1.揉面

酵母用温水化开，温水可以促进发酵，融化发酵粉的时候往里面添加一些白糖，白糖也可以帮助面团发酵。将调好的酵母粉倒入面粉中搅拌均匀，这时候就可以开始揉面，如果揉出来的面很稀和粘手，可以往面粉里面倒入适量的玉米油，揉上3分钟左右，直至变成一个硬一点的面团。

2.发面

发面也是需要一定的时间，通常情况下包好的包子要盖上保鲜膜醒发30分钟左右。假如想要面醒发的快的话，可以放到屋外去，但是不要放在阳光直接照射的地方，等到面团自己发到2倍大即可。如果放的地方温度偏高也有可能使面团直接发过头，有一股子酸味，这时候可以添加少量食用碱化成的少量水倒入有酸味面团里去，和好后稍微再放一下就可以。

3.蒸包子

包好包子以后用冷水上锅蒸，水量放到蒸帘和锅底中央偏上一点点的位置就行，水太多，最底层的皮容易发粘，水太少，会出现干锅的现象。包子在锅里蒸的时候，包子之间不要挨得太近，要留有间隔，如果包子之间放的距离太近，很容易粘很一大团。