土豆茄子炖粉#美味怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

土豆茄子炖粉，相传是一道东北人常吃的经典菜，不仅色香味俱全，而且做法简单，深受各大餐厅和家庭的喜爱。无论是逢年过年，还是日常饮食，土豆茄子炖粉这道菜都常常在他们的饭桌上出现，作主食，作汤底，拿来拌饭等等，无论是哪一种用处，它都深受人们的喜爱。

主料

紫长茄 ：适量
土豆 ：适量
猪肉 ：适量
红薯汤粉 ：适量

辅料

鸡精 ：适量
食盐 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
花生油 ：适量
葱花 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

选好紫色长茄。

将茄子切成滚刀块。

猪肉切片。

土豆去皮后切块。

大蒜切片，葱花备用。

锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。

炒熟后再加入葱花炒香。

再加入茄子和土豆一起炒一下。

将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。

锅中加水末过菜大火烧开。

将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。