味道不错的土豆炖茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个
茄子 ：1个

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：少许
水 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
红辣椒 ：2个
酱油 ：适量
油 ：100

具体步骤

土豆和茄子都去皮.清洗干净即可

土豆和茄子都是滚刀切块.大蒜和辣椒备用

油热锅?茄子翻炒至软.

加入土豆和大蒜.盐.鸡精.红辣椒翻炒

加入酱油和豆瓣酱.翻炒均匀加入适量水.烧开慢炖10分钟收汤即可

出盘放葱装饰

烹饪技巧

土豆切完最好过一遍水.这不会太粘锅.