味道不错的鸡腿炖土豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：1个
鸡腿 ：1个

辅料

糖 ：适量
葱 ：适量
大茴 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净剁块

2.葱 姜 辣椒 土豆 准备好

3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味

4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来

5.放葱姜干辣椒煸出香味

6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色

7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖

8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆

9.最后把汤汁收到粘稠就行了

烹饪技巧

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。