培根冬瓜蒸豆渣怎么做又香又好吃
主料
剩豆渣 :1碗冬瓜 :1大块
培根 :3大片
辅料
盐 :少许胡椒粉 :少许
耗油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
纯香麻油 :适量
具体步骤
1. 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,冬瓜削皮,洗净,切块备用。将培根横切成丝备用。
2. 将豆渣加盐少许、胡椒粉少许,纯香麻油1小勺拌匀,放入蒸钵内,依次将1中的冬瓜摆上,最上层撒上2中的培根丝。
3. 制作蒸菜酱汁:蒸鱼豉油2勺 蚝油1勺 纯香麻油1又1/2勺 自制混合豉汁料1勺。
4. 将4中酱汁先浇一半在3上。将蒸钵放入蒸锅,开水起蒸,约20分钟后熄火,将剩余酱汁淋上,上桌食用前略加拌匀即可。
:冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对于动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜,能去掉人体內过剩的脂肪,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
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