特色培根鸡肉冬瓜排怎么做又香又好吃
冬瓜清热利尿,是餐桌上常见的蔬菜,冬瓜红烧和做汤都很不错,但这些做法都太普通啦。今天就给大家介绍一个不一样的冬瓜吃法,培根鸡肉冬瓜排。这培根鸡肉冬瓜排可不得了,冬瓜本来是素得不能再素的食物啦,加上鸡肉和培根的冬瓜竟然让那么清淡的菜有了肉味。
主料
冬瓜 :500培根 :50
鸡肉 :200
辅料
生抽 :适量盐 :适量
葱 :适量
小麦面粉 :50
生粉 :10
鸡蛋 :1个
具体步骤
先将冬瓜洗净,去皮,切2mm左右的薄片,片不能太厚。切片切到瓤就住刀别切断了。
水烧开,加盐、料酒,将鸡肉焯5分钟,用筷子戳一下,熟透就可以了.
培根切丝。
鸡肉撕成细丝
将培根、鸡肉、加入生抽、鸡精、小葱拌匀。
将两片冬瓜填入拌好的培根鸡丝。
面粉和生粉的比例6:4,加入鸡蛋、眼、味精水调,稀释度以筷子提起,往下滴就可以了,将上浆好的冬瓜放入平底锅煎,也可以用油炸(不过油太重)、或用饼铛,起酥就可以了。
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