脆皮蛋糕怎么做好吃呢?
不知道大家都喜欢不喜欢吃蛋糕呢?我们平时吃的蛋糕有很多种类,今天我们就来介绍一下脆皮蛋糕吧。脆皮蛋糕是一种外面酥脆但是里面很软的蛋糕,可能有很多朋友都吃过,还有的地方不叫脆皮蛋糕。今天小编就带大家来看一下脆皮蛋糕怎么做吧。
一、脆皮蛋糕,童年的回忆
当我还是个孩子的时候,我在爷爷家长大。当我四岁或五岁的时候,我从村里回来,村里面有对小夫妻学了老式鸡蛋糕的做法,回来就在村里做着卖,只为赚点小钱。那时候,村里的人可以拿着自己家的鸡蛋,然后加工制成蛋糕,味道不错。
当时我清楚的记得,蛋糕还没有出炉的时候,扑鼻的香气就在整个房子里蔓延,一做出来就看见小老板把老式鸡蛋糕夹在木板上。有一次,我掰开松软金黄色的老式鸡蛋糕,那贪婪的口水止也止不住了。
后来,当我上大学的时候,有一种特别流行的蜂蜜蛋糕,而无水蜂蜜蛋糕与脆皮蛋糕没有多大区别。它俩几乎没有差异,只是把糖变成蜂蜜。有些卖家担心人们不知道他在做的是蜂蜜蛋糕。当烤箱出烤箱时,他们将取出烤盘,用蜂蜜刷在蛋糕上,然后再烘烤一两分钟。
二、脆皮蛋糕的做法
食材:鸡蛋4个、低粉120克、细糖80克、油30克
步骤
(1)把鸡蛋放入盆中,加入糖。
(2)另找一盆,装半盆温热的清水,把鸡蛋放在盆里面,然后用电蛋器将其打碎,直到蛋糊不怎么流动就可以了。达到这种情况的时间,大约是五分钟左右。
(3)筛两次成低粉,分两次进行。
(4)每次搅拌均匀,搅拌成细、无颗粒的面糊。
(5)然后倒入30克植物油,搅拌均匀。植物油可以使用玉米油、葵花籽油、调和油等小气味的植物油,最好不要使用花生油、菜籽油等气味丰富的植物油。
(6)模具刷油,倒出面糊,8分满的话就可以了。
(7)烤箱180,将脆皮蛋糕放置在中层,上下火加热超过20分钟左右就可以出炉了。
(8)大约30分钟前后,自制脆皮蛋糕已经准备好了,现在我们可以品尝到美味佳肴了。如果是早餐,一杯牛奶和一份水果,可以说是很有营养的早餐了。
脆皮蛋糕,关键点是在脆皮!如果你要想让皮更脆一点的话,这里有一个小诀窍要告诉你哦。皮脆的话,就需要你给模具多加刷点油了,这样皮不仅会变得更脆,而且脱模也比较容易。
通过上面的了解大家应该知道脆皮蛋糕怎么做了吧,脆皮蛋糕是一种很好吃的蛋糕,我们在学会了之后就能自己在家里面做了,既干净又卫生,老少皆宜,不管谁吃了肯定说好,但是要提醒正在减肥中的人们还是不要吃比较好,因为含糖量有一点高。
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