萝卜牛腩煲是什么菜系

粤菜。萝卜炖牛腩是广东地区的传统名菜，牛肉的牛腩部位脂肪含量不同于牛肉那么少，肉质坚韧且细腻，牛腩吃起来富有弹性，和牛腩一起炖煮的萝卜经过长时间的烹制，变得软而不烂，同时吸收了汤汁中牛肉的鲜味，吃起来味同牛肉一样的鲜美。