五仁馅的做法 自制月饼馅——五仁馅 五仁馅怎么做

“中秋要到了，我也跟着学做月饼了，还激动的，数着量着，明明准备好了五仁，以为少了一样，又去准备些蜜枣，不过，加进去也不错。看看家里买回来做面包的杏仁片，也正好用上了，呵。根据喜欢好可自由搭配，而且都是香香又甜甜，用它来做广式月饼或苏式月饼都是错的选择哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五仁馅的做法步骤

• 1、先炒花生。小火：在锅里炒了几秒钟后再加入素油，炒一会儿后加一点点食盐。

• 2、炒好的花生放菜板上，用擀面杖压碎。（用菜刀更好，嘻）

• 3、全部压好之后，放盘里晃晃，壳就在上面喽，把壳去掉就可以。

• 4、这是炒熟去壳的花生，还可以再压的碎些。（拌的时候我只取了100克）

• 5、把核桃仁放烤箱，用150度烤熟，约8分钟左右，不能超10分钟哦。

• 6、核桃仁放在菜板上切碎就可以了。

• 7、取了黑芝麻和白芝麻共50克。在锅里用小火炒熟。

• 8、同样用擀面杖在菜板上压碎，也可以用料理机磨碎。

• 9、将甜杏仁片炒熟待用。

• 10、分别将面粉和糯米粉炒熟。

• 11、蜜枣切碎待用。

• 12、所有东西准备好之后，就开始拌馅了。将水和糖拌匀，化开。是矿泉水。

• 13、加入五仁和白酒拌匀。

• 14、加入炒熟的面粉和糯米粉。

• 15、拌好的馅料。

• 16、按所需的重量称好，搓圆。就可以用来做月饼喽。

小窍门

1、花生要碎一点才好，要不包的时候会把皮弄破喽。