五仁月饼的做法 自制五仁月饼 五仁月饼怎么做
“跟妈妈一起制作五仁月饼,中秋快到了哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五仁月饼的做法步骤
1、上面的是酥外皮,下面的是酥油心
2、面粉团分成相等的量
3、酥皮的成品
4、炒制糯米粉
5、白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
6、白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
7、白糖50g,果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
8、包的时候要小心,不要露馅了~
9、烤箱烤20分钟
10、成品
11、成品,吃一口,满口酥哦~
小窍门
制作酥皮和酥油心:1在150g面粉加入30g猪油20g糖适量水混成酥外皮.在100g面粉中加入60g猪油揉成酥外皮,见图,用保鲜膜盖好。7分钟左右。2:将酥外皮和酥油心分成相等的量,盖上保鲜膜,将酥油心放到酥外皮的里面,像包汤圆一样搓成一颗球,3:用擀面杖擀成长条,然后在卷起来,竖起来后压扁在重复上面的动作,最后擀成圆形4:制作馅料,将五种果仁放入烤箱烘干保持脆的口感,冷却后拿出来放到保鲜袋里用擀面杖敲碎,不要太碎哦!将糯米粉倒入不粘锅内炒熟,然后将碎果仁糯米粉50g白糖混好。5:将馅料放入酥皮里,像包汤圆一样包起来,然后轻轻压扁。6最后放到烤箱里面烤制就好了,两面各烤制14分钟。
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