五仁叉烧月饼的做法,五仁叉烧月饼怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五仁叉烧月饼的做法步骤
1、碗中放入玉米油,枧水和转化糖浆,搅拌均匀。
2、放入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉。
3、拌好的饼皮盖上保鲜膜静置2小时醒发。
4、叉烧五仁馅每个称重60克搓圆。
5、饼皮称重每个40克搓圆。
6、饼皮按扁包入五仁叉烧馅,用虎口位置轻轻往上推收口,模具涂抹适量玉米油,放入月饼胚。
7、按压出花型(花片图案可自由选择)。
8、烤箱上下火200度提前预热,预热好后继续上下火200度进烤箱先烤5分钟定型。
9、5分钟后取出轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。
10、继续回炉上下火200度烤12分钟。
11、出炉后的月饼晾凉装入月饼托中,封口待月饼回油。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
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