五仁月饼的做法,学会之后让你爱上吃五仁馅料的
月饼是在中秋节吃的一种传统的食物,它主要是用酥油皮和各种馅料制作而成的。以前我们吃的比较多的是苏式月饼和广式月饼,虽然现在的月饼品种非常多,但是经典的五仁月饼却是不能被淘汰的,虽然对于五仁馅料大家的争议很大,很多人都觉得五仁月饼不好吃,但是不得不说,其实五仁月饼的馅料是最经典的,是满满的回忆。今天我们就一起来了解一下五仁月饼的做法,看看好吃的五仁月饼应该怎么做。
五仁月饼的做法,学会之后让你爱上吃五仁馅料的
食材准备
各式果脯、坚果,面粉,糯米粉,玉米淀粉,食用油,转化糖浆,鸡蛋。
制作步骤
1.准备自己喜欢吃的果脯和坚果,比如花生仁,瓜子仁,核桃仁,葡萄干。菠萝干,青果红果等等,将这些食材先烤制成熟,然后放入粉碎机当中粉碎。
2.将转化糖浆调匀,加入糯米粉跟玉米淀粉搅拌均匀,最后将五仁馅料倒入与面糊搅拌均匀,然后将馅料做成一个个小球放在一旁备用。
3.将面粉与奶粉过筛,然后加入食用油和温水揉成面皮,放在一旁醒2-3小时左右。
4.醒好的面团,揉成长条,切成大小均匀的若干个小剂子,然后擀成面皮,在里面包上五仁馅料,用模具压制成月饼。
5.所有月饼做好后放入烤盘当中,然后烤箱预热200度,放入烤制五分钟之后取出刷上鸡蛋液,继续烤制,大约20分钟左右就烤好了,好吃的五仁月饼就做好了。
以上就是五仁月饼的制作方法,不知道小伙伴都学会了没有。其实现在的五仁月饼用料更加讲究,用的各种坚果、干果也都是非常上等的食物,馅料经过改良之后受到了很多小伙伴的喜爱。如果小伙伴平时吃月饼的话,可以通过自己的喜好来配置出五仁月饼的馅料,制作出好吃的五仁月饼来,当然还可以制作成其他的馅料,相信只要学会了一种月饼的制作方法,那么就可以举一反三制作出更多口味的月饼来了。
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