咸香腐乳自制怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

腐乳自制。腐乳相比大家都知道，也是我们餐桌上不可或缺的一碟调味品。它的咸香可以给许多食材增加更深层次的味道。但是看似遥不可及的腐乳其实简单易做，大家在家里就可以自制腐乳，叫上自己的孩子一起既培养了孩子的动手能力，增加了他的生活常识，同时做出更好吃更干净的腐乳岂不是一举两得

主料

半成品的霉豆腐 ：适量

辅料

辣椒 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
凉白开 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.1.准备食材

2.2.将半成品的霉豆腐切成小块（大小自选），若买的霉豆腐太软可晾晒个几天再做。

3.3.切好的霉豆腐撒上花椒（大约2小把，可依自己喜好而定）

4.4.拌匀并放置2天，放2两酒，2两半盐。

5.5.把凉白开倒入辣椒中，泡上两天，放适量盐

6.6.再倒入霉豆腐中拌匀，并放置一天

7.6.装瓶。放置在阴凉处耐心等待10几天便可开盖吃了。