自制腐乳排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

自制腐乳排骨主要是以腐乳为主要配料与排骨烹制而成。腐乳排骨是一道口味独特的美食。腐乳也是豆腐的一种做法，营养丰富，同时腐乳还有它独特的香味，跟排骨的搭配，几近完美。那滑润细腻的口感，要上一口肉，肥而不腻，是吃一口不忍拒绝第二口的美食。

主料

土豆 ：500
粉皮 ：100
排骨 ：750

辅料

盐 ：5
桂皮 ：3
酱油 ：5ml
姜 ：10
豆腐乳 ：3块
八角 ：2粒
五香粉 ：5
花生油 ：30ml
葱 ：20
白砂糖 ：10
美极鲜 ：5ml
水 ：800ml

具体步骤

1.排骨放入水中泡出血水控干备用。

2.粉皮用水泡软。

3.土豆去皮洗净切滚刀块。

4.热锅下油，先放入糖小火炒糖色。

5.再放入排骨挂糖色。

6.再加葱姜，八角，豆腐乳，桂皮，酱油，五香粉，美极鲜，盐，水，炒匀。

7.大火烧开。

8.转小火盖盖炖50分钟。

9.再放入土豆炖15分钟。

10.最后放粉皮炖五分钟出锅即可。

11.盛盘，一盘美味的腐乳排骨就做好了。

烹饪技巧

粉皮最后放，炖的时候用铲子铲铲底，防止粘锅。