五仁馅的做法 【东北】五仁馅 五仁馅怎么做

““五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五仁馅的做法步骤

• 1、主辅料：花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻

• 2、把瓜子仁焯熟。

• 3、晾凉备用。

• 4、用微波炉把腰果微熟。

• 5、晾凉备用。

• 6、把花生仁也用微波炉微熟。

• 7、晾凉去皮备用。

• 8、把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。

• 9、把压碎的果仁放入大一点的碗里。

• 10、加入少量的猪油，纯净水。

• 11、拌匀后，加入白糖。

• 12、再加少量的熟粉调整粘合度。

• 13、拌制均匀后，能攥成团就可以了。

• 14、做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。

小窍门

1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。
2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。