苏式五仁月饼馅的做法,苏式五仁月饼馅怎么做
“友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苏式五仁月饼馅的做法步骤
1、用料
2、各种干果仁切碎
3、所有果脯也切碎丁
4、将碎果仁倒入大碗
5、混合均匀
6、加入果脯碎丁
7、混合均匀
8、加入胡椒粉
9、加入生抽
10、加入芝麻油
11、加入花生油,拌匀
12、加入冰肉,抓匀
13、倒入白糖,混合均匀
14、倒入水抓匀
15、加入糕粉抓匀
16、最后成为能捏成团的状态
小窍门
各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。
根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉
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