伍仁火腿苏式月饼的做法,伍仁火腿苏式月饼怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
伍仁火腿苏式月饼的做法步骤
1、核桃、花生、杏仁片、腰果放入烤箱烤熟,花生去皮,所有的食材擀成大颗粒。
2、黑白芝麻烤熟,所有烤好的果仁加入青红丝拌匀。
3、拌匀。
4、糯米粉小火炒至微黄至熟。
5、加入果仁中。
6、火腿切成小颗粒。
7、加入果仁中,加油、水、麦芽糖、冻肉。
8、搅拌均匀,能抱成团,馅料就好了。
9、分成30克左右的小剂子。
10、所有油皮材料混合均匀。
11、揉成能出薄膜的光滑的面团。
12、团圆。
13、收入大碗中,盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
14、油酥材料混合均匀。
15、油酥就好了。
16、油皮分成23克左右的小剂子,油酥分成15克一个左右的小剂子。
17、取出一个油皮面团擀圆,包入一个油酥面团。
18、擀成长舌状。
19、从上往下卷起。
20、依次做完,盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
21、时间结束后,再次取出一个面团。
22、擀成长舌状。
23、卷起。
24、再次盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
25、取出一个面团,对折。
26、按扁。
27、擀成中间厚边上薄的圆面片,包入一个馅料。
28、包成圆形,收口朝下,按扁。
29、盖上红印章(红曲粉调色)。
30、放入预热好的烤箱200度,中层,烤30分钟(期间要加盖锡纸,以免上色)。
31、好了😁。
32、成品图。
33、皮层酥松,馅料肥而不腻。
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
烤杏仁南瓜饼干的做法,烤杏仁南瓜饼干怎么做
食材明细主料南瓜(适量)辅料牛油(适量)白糖(适量)糯米粉(适量)面粉(适量)杏仁(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)烤杏仁南瓜饼干的做法步骤1、南瓜的处理与爱心南瓜饼同时处理是隔水蒸。2、蒸约二十分钟软了之后倒入器皿里趁热加白糖搅拌成泥。3、由于需要放牛油所以...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...