广式五仁火腿月饼怎么做又香又好吃
主料
桔饼 :1片美国杏仁 :60
核桃仁 :60
瓜子仁 :60
榄仁 :60
冬瓜条 :5-6根
云南火腿 :50
糯米粉 :120
水 :60
低筋面粉 :150
辅料
色拉油 :37盐 :适量
生抽 :适量
冬瓜糖 :60
玫瑰露 :15ml
白糖 :110
芝麻酱 :适量
五香粉 :适量
糖浆 :适量
酒 :1汤匙
具体步骤
1. 美国杏仁/核桃仁各60克洗净用烤箱160烤15分钟左右。
2. 芝麻40克洗净用干锅炒香。
3. 瓜子仁和榄仁各60克也炒香,冬瓜条五六条。
4. 桔饼一大块都切成丁。云南火腿一小块蒸熟后切碎。
5. 糯米粉120克用微波炉转三分钟(中途要翻动一下)放凉成糕粉。
6. 所有坚果放凉后切碎。加入糕粉,糖浆10克白糖80克。
7. 酒一大勺,花生油60克。盐1小勺。水60克。拌成团后可用。
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