美味佳肴般的蒸蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋6 :个低筋面粉120 :g
辅料
牛奶90 :ml植物油60 :ml
食盐2 :g
白醋4 :滴
白糖140 :g
具体步骤
1.蛋清与蛋黄分离,分别放入干净器皿内,将蛋黄打散,放入糖、盐,搅匀
2.继续加入植物油,搅匀,再加入牛奶,搅匀
3.筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,要仔细翻拌
4.蛋清滴入白醋或者柠檬汁均可,用电动打蛋器打出粗气泡,放入47克糖(约3/1的量)打至蛋清变浓稠时,再放入47克糖,再打至打蛋器划过蛋清有明显划痕时放入剩余白糖
5.将蛋清打至蛋盆倒扣时蛋白霜不会流出,提起打蛋器蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角少许弯勾
6.将蛋白霜1/2的量放入蛋黄糊中拌匀,拌匀后倒入剩余蛋白霜盆内继续翻拌均匀
7.蛋糕糊做好后,倒入蛋糕模具中,并在桌面上敲打几下以便将蛋糕糊中气泡震出
8.模具口上放一张厨房纸,再盖保鲜膜,用绳子绑紧并用牙签扎几个孔
9.蒸锅上火,大火烧开后放入蛋糕糊,改中火蒸约25分钟后取出,脱模切块即可。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...