美味佳肴般的泡泡浴蛋糕怎么做又香又好吃
主料
玉米油 :50鸡蛋 :6个
低筋面粉 :100
淡奶油 :450
牛奶 :84
砂糖 :40
辅料
火龙果 :适量具体步骤
1.70克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾
2.蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒
3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
4.出炉后倒扣,晾晒脱模。分四层,用其中三层
5.蛋糕块上涂上巧克力酱,放上水果,第二层也如此,第三块蛋糕涂巧克力酱,酱朝下盖在第二层上。
6.300克淡奶油加3克细砂糖打发
7.抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡
8.火龙果肉在滤网上,下面承个碗,用勺子压烂果果,滤出果汁
9.果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打发,不够色可逐量再加
10.装入裱花袋,用小圆嘴,上下移动裱在蛋糕上
11.娃娃身体用保鲜膜包好,坐在蛋糕中间,挤上奶油后,还是用小圆嘴,换白奶油挤上泡泡
12.完成!
无
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