鸡蛋莴苣饼做法是什么
莴苣是我们生活中特别常见的一道蔬菜,莴苣的营养价值十分丰富,不少朋友对莴苣这种蔬菜也是情有独钟,鸡蛋是普及度非常高的食物之一,它和莴苣可以在一起做成鸡蛋莴苣饼,那么,鸡蛋莴苣饼的做法是什么?就让我们一起去了解看看吧。
一、鸡蛋莴苣饼做法是什么
做法:准备的鸡蛋、莴苣、干面粉,莴苣洗净削皮,刨成丝状,把准备好的材料放在一起放点盐,搅拌成如图一样粘稠,锅内放油,油热后倒入锅内,一面煎好再反过来继续煎,煎至金黄色就可以了。
二、莴苣有哪些做法
1、葱油莴苣
主料:莴笋250克,
调料:色拉油10克,大葱5克,白砂糖5克,盐1克,味精1克。
做法:莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
2、酸辣莴苣虾
食材:莴笋1根,活白虾200g,蒜2瓣,朝天椒1只。
调料:白醋2茶匙(10ml),白砂糖3茶匙(15g),盐1茶匙(5g)。
做法:莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入碗中,加入1/2茶匙盐拌匀,放置10分钟。活白虾冲洗干净,大火烧开煮锅中的水,放入白虾汆烫2分钟,捞出放入冷开水中过凉,沥干水分,去掉虾壳和虾头备用。蒜拍碎,朝天椒切碎,放入碗中,加入白醋白砂糖1/2茶匙盐,混合均匀制成调味汁。莴笋滤出多余水分放入盘中,剥好的虾放在莴笋上,淋入调味汁即可。
小诀窍:莴笋丝用擦丝器处理非常合适,可以擦出均匀细致的莴笋丝,如果用刀切,也应尽量切得细一些,这样做出的菜肴口感更好,味道更浓。菜谱中所使用的白醋并非醋精,如果使用醋精,要事先稀释。另外,白醋可以用凉拌醋代替,味道也很好。
白虾汆烫时间不必过长,放入锅中等水再次沸腾,煮2分钟即可,煮得时间过长会使虾肉变老,失去爽口的感觉。
3、酱椒莴笋丁
材料:莴笋400克,酱椒100克,榨菜100克,色拉油20克,酱油10克,葱5克,味精1克。
做法:莴笋去叶去皮,洗净,切丁酱椒切碎,榨菜也切碎,葱也切碎,炒锅内放色拉油烧热,烧到油星跳起来,倒入碎酱椒,碎杂菜爆一爆,然后倒入莴笋丁,跟着就炒过来,炒过去,炒熟后,放入味精、撒上香葱,一切搞定。
鸡蛋莴苣饼做法是什么?莴苣有哪些做法?对于不知道鸡蛋莴苣饼是怎么做的,或者不知道莴苣有哪些做法的朋友们来说,只要认真看了以上详细介绍以后,一定不难从中找到这两个问题的正确答案了,建议大家可以参考上面介绍来做一下哦。
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