牛奶莴苣的做法、莴苣的功效
你知道莴苣吗,民间流传有很神奇的效果。而且也很好吃,当然民间的说法不一,但是神奇的功效是有的,牛奶莴苣的做法你知道吗?该如何做呢?莴苣到底有什么样的功效呢?那么今天酒来了解一下牛奶莴苣的做法殴莴苣的功效有哪些,一起来看看吧!
一、牛奶莴苣的做法
(一)食材
莴苣尖24根,牛奶20毫升,精制植物油、鲜汤、葱花、湿淀粉各适量。
(二)做法
1、选用每根茎部长8厘米、叶部长6厘米的莴苣,留嫩叶4片,洗净,削掉茎部的皮,尖端连着嫩叶,形似凤尾。
2、炒锅上火,加油烧至7成热,将莴苣理顺,放入锅中过油,约八成熟时,捞出控油。
3、炒锅内留少许油烧热,放入葱花炝锅,随即加入鲜汤、精盐、味精,将莴苣理顺,放入锅内,烧焖2分钟,盛入椭圆形盘中,再将盘内汤汁滗入锅内,加牛奶烧开,用湿淀粉勾芡,浇在莴苣上即成。
二、莴苣的营养价值有哪些
中医认为莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
1、止腹痛
儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂後放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白莴苣色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。
2、止牙血
凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
3、通小便
小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
莴苣的营养价值有哪些,虽然莴苣的营养价值有不少,但是也不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。同时莴苣不宜与奶酪、蜂蜜同食。
牛奶莴苣的做法这么简单,我已经把做牛奶莴苣的做法的方法给大家分享了。民间的传说也有一定的可信性。但是也不可万分的信。事物都有对立面,要权衡利弊。但是吃莴苣的作用很多,还可以增强自身的免疫力,妇孺,老人都可以吃的哦。所以可以多准备点莴苣,帮助消除病痛。好好的利用起来吧!
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