泥鳅炖莴苣的做法和功效
泥鳅和莴苣相信是日常生活中大家非常常见的两种食物了,而且这两种食物都是有着不同的营养价值功效和作用的,那么这两者食物的碰撞泥鳅炖莴苣会产生什么样的火花呢,大家是不是都吃过呢?是不是大家都会做呢,不会做的宝宝们福利来啦。
一、泥鳅炖莴苣
莴苣烧泥鳅制作简单,营养丰富,口感良好。莴苣烧泥鳅的制作材料:泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜三片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量
做法
1、莴苣切块,大蒜切段,生姜和蒜头拍松
2、泥鳅洗净、锅里倒油,烧热,泥鳅和生姜一起倒入翻炒
3、往锅中倒入适量水,调入料酒,倒入莴苣、蒜头、干辣椒,烧开后,转小火焖煮大概20分钟
4、调入鸡精和盐,放入大蒜,翻动一下即可起锅。
二、泥鳅的功效
1、改善贫血
泥鳅生活在稻田、小河以及一些沼泽地,平常除了吃一些细小的虫子外,每天也会吃一些泥土,并且对其中的铁元素的吸收较高,因此,泥鳅属于高铁食物,时食用可促进体内血红蛋白的合成,有补血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鳅汤补血效果最佳。
2、补肾壮阳
中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白,有促进精子合成的功效,十分适合备孕男性食用。
3、补阴祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、保肝降酶
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
三、莴苣的功效
1、开胃消食
莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素,带有清新味,略苦,食用之后能刺激肠胃,增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌,有开胃健食,促消化的功效。
2、造血补血
莴苣中的铁元素含量很高,并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下,莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收,食用莴苣有很好的补铁作用,能促进血红蛋白的合成,对各种贫血症有治疗功效,适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。
3、降血压
莴苣中含有大量的钾元素,钠元素的含量却非常低,其比例为27:1,是名副其实的高钾低钠饮食,食用之后能作用于心肌和血管,能使心脏的收缩功能增强,增强血管的弹性和张力,有降血压的作用。
4、利尿
莴苣性寒,并且含有大量的钾离子,使得莴苣有很强效的利尿功效,莴苣榨汁饮用能使大小便增多,在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用。
上文对于泥鳅炖莴苣的做法的讲解大家是不是都非常的清楚了呢,而且是非常简单的奥,大家在选择食材上还是要选择一些新鲜的啊,而且莴苣和泥鳅的功效喝作用给大家作了一些解释,相信大家都是非常的清楚了吧,那我们大家一起去试试吧。
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